Η συνταγή της ημέρας: Kεφτεδάκια με πατάτες & πελτέ στον φούρνο|BCI Greece

Ένα φανταστικό πιάτο!
1 ΩΡΑ ΚΑΙ 20΄ | ΕΥΚΟΛΟ

Υλικά για 4-5 άτομα

Για τον κιμά:

100 γρ. ψίχα από µπαγιάτικο ψωµί

1 κρεµµύδι, ψιλοκοµµένο

350 γρ. κιµά µοσχαρίσιο

1 κ.γ. πελτέ ντοµάτας

100 γρ. κεφαλοτύρι

1 µεγάλο αυγό

1 κ.σ. ξίδι κόκκινο

1/4 κ.γ. ρίγανη

αλάτι, µαύρο πιπέρι φρεσκοτριµµένο

Για τις πατάτες:

1 κιλό πατάτες, κοµµένες κυδωνάτες

40 ml έ.π. ελαιόλαδο

αλάτι, µαύρο πιπέρι φρεσκοτριµµένο

Για τη σάλτσα:

40 ml έ.π. ελαιόλαδο

1 κρεµµύδι, ψιλοκοµµένο

2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκοµµένο

1 ½ κ.σ. πελτέ ντοµάτας

½ κ.γ. ρίγανη ξερή

1 κ.γ. ζάχαρη

3-4 κόκκους µπαχάρι

αλάτι, µαύρο πιπέρι φρεσκοτριµµένο

Εκτέλεση

Προθερµαίνουµε τον φούρνο στους 200οC στον αέρα.

Κιμάς: Βάζουµε το ψωµί σε ένα µπολ µε νερό να µουλιάσει για 10΄ και το στύβουµε καλά.

Σε ένα ευρύχωρο µπολ ρίχνουµε όλα τα υλικά µαζί µε το στυµµένο ψωµί και ζυµώνουµε µε τα χέρια για 5΄. Πλάθουµε οµοιόµορφα κεφτεδάκια και τα ακουµπάµε σε µια πιατέλα.

Πατάτες: Ρίχνουµε τις πατάτες σε ένα ταψί, τις αλατοπιπερώνουµε, τις ραντίζουµε µε το µισό ελαιόλαδο και τις ανακατεύουµε µε τα χέρια. Τις ψήνουµε για 20΄.

Σάλτσα: Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουµε το ελαιόλαδο σε µέτρια φωτιά και σοτάρουµε το κρεµµύδι και το σκόρδο για 1΄-2΄, ανακατεύοντας διαρκώς µε µια σπάτουλα. Προσθέτουµε τον πελτέ και συνεχίζουµε το σοτάρισµα για 1΄. Προσθέτουµε τη ρίγανη, τη ζάχαρη, το µπαχάρι και 1 φλιτζάνι ζεστό νερό. Μόλις πάρει µια βράση η σάλτσα αποσύρουµε από τη φωτιά.

Βγάζουµε τις πατάτες από τον φούρνο, µεταφέρουµε τα κεφτεδάκια µε τη σάλτσα επάνω από τις πατάτες και ψήνουµε για επιπλέον 40΄ στους 180οC.

Συνταγή – Φωτογραφία: Εύα Μονοχάρη

protothema.gr

°
___
______
  • Low Temp. ___°
  • High Temp. ___°
___
______
October 16th 2021, Saturday
°
   ___
  • TEMPERATURE
    ° | °
  • HUMIDITY
    %
  • WIND
    m/s
  • CLOUDINESS
    %
  • SUNRISE
  • SUNSET
  • SUN 17
    ° | °
    Cloudiness
    %
    Humidity
    %
  • MON 18
    ° | °
    Cloudiness
    %
    Humidity
    %
  • TUE 19
    ° | °
    Cloudiness
    %
    Humidity
    %
  • WED 20
    ° | °
    Cloudiness
    %
    Humidity
    %
  • THU 21
    ° | °
    Cloudiness
    %
    Humidity
    %
  • FRI 22
    ° | °
    Cloudiness
    %
    Humidity
    %

I want to find the weather for in .

Loading...