MENU OF THE DAY

ΡΕΒΥΘΙΑ ΣΤΗ ΓΑΣΤΡΑ

ΥΛΙΚΑ

500 γρ. ρεβίθια χοντρά

1 κ.γ. σόδα

2 πιπεριές πράσινες

3 πιπεριές κόκκινες

1 κρεμμύδι

400 γρ. τριμμένη τομάτα

1 σκελίδα σκόρδο

Μισό φλιτζάνι ελαιόλαδο

αλάτι

πιπέρι

1 φύλλο δάφνης

Μισό κ.γ. ζάχαρη

Μισό κ.γ. κύμινο

1 κύβο λαχανικών

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε τα ρεβίθια μας σε άφθονο νερό από το προηγούμενο βράδυ με 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα και τα αφήνουμε να μουσκέψουν. Διαφορετικά αν δεν θέλουμε σόδα, βάζουμε 1 κουταλάκι χοντρό αλάτι.

Την επόμενη μέρα, ξεπλένουμε τα ρεβίθια.

Βάζουμε νερό και ένα φύλλο δάφνης σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε μέσα τα ρεβίθια και τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.

Έπειτα, τα στραγγίζουμε, πετάμε το φύλλο δάφνης αλλά κρατάμε το ζουμί, γιατί να το προσθέσουμε στη γάστρα.

Βάζουμε τα ρεβύθια στη γάστρα με το υπόλοιπο ελαιόλαδο, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο , τις πιπεριές, τις οποίες έχουμε κόψει σε χοντρές φέτες , την τριμμένη ντομάτα , τη ζάχαρη, το κύμινο, αλάτι και πιπέρι και ένα κύβο λαχανικών.

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς

Τα ρεβύθια είναι μια υγιεινή αλλά υποτιμημένη υπερτροφή, που είναι βασικό κομμάτι της ελληνικής διατροφής . Νόστιμο φαγητό, θρεπτικό και νηστίσιμο. Η καταγωγή τους είναι από την Ασία και πλέον έχουν εξαπλωθεί σε όλο τον κόσμο

Στην Ελλάδα καλλιεργούνται περίπου 150.000 στρέμματα και κυρίως σε περιοχές στη Θράκη, τη Μακεδονία και τη Στερεά Ελλάδα.

Παρόλο που τα ρεβίθια αποτελούν βασικό στοιχείο της διατροφής του παγκόσμιου πληθυσμού και των μεσογειακών λαών, τις τελευταίες δεκαετίες αυτή η μοναδική τροφή κατέχει όλο και μικρότερη θέση στην ελληνική κουζίνα – και γενικότερα τα όσπρια – και χρησιμοποιείται κυρίως από χορτοφάγους ως πηγή ενέργειας.

Πηγή: Ειρήνη Τερζούδη

°
___
______
  • Low Temp. ___°
  • High Temp. ___°
___
______
December 7th 2021, Tuesday
°
   ___
  • TEMPERATURE
    ° | °
  • HUMIDITY
    %
  • WIND
    m/s
  • CLOUDINESS
    %
  • SUNRISE
  • SUNSET
  • WED 8
    ° | °
    Cloudiness
    %
    Humidity
    %
  • THU 9
    ° | °
    Cloudiness
    %
    Humidity
    %
  • FRI 10
    ° | °
    Cloudiness
    %
    Humidity
    %
  • SAT 11
    ° | °
    Cloudiness
    %
    Humidity
    %
  • SUN 12
    ° | °
    Cloudiness
    %
    Humidity
    %
  • MON 13
    ° | °
    Cloudiness
    %
    Humidity
    %

I want to find the weather for in .

Loading...