MENU OF THE DAY

ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΣΤΗ ΛΑΔΟΚΟΛΛΑ

ΥΛΙΚΑ

4. καρότα κομμένα σε φέτες

1 μελιτζάνα σε κύβους

5  μικρές baby πατάτες

2 κολοκυθάκια σε κύβους

2 κρεμμύδια κόκκινα κομμένα κομματάκια

8 λαχανάκια Βρυξελλών (κομμένα στη μέση)

10 τοματίνια κομμένα στη μέση

4 κ.σ ελαιόλαδο

5 κ.σ κρέμα βαλσάμικου

1 πιπεριά κόκκινη

λίγα φύλλα μαϊντανό

αλάτι

φρέσκο δυόσμο

φρεσκοτριμμένο πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 C στον αέρα. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μας καλά σε ένα ταψί αφού έχουμε βάλει από κάτω  ένα κομμάτι μεγάλο αλουμινόχαρτο και επάνω  μια αντικολλητική λαδόκολλα.

Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, λίγο αλατοπίπερο και την κρέμα βαλσάμικου και λεμόνι. Ανακατεύουμε πολύ καλά τα λαχανικά.

 Κλείνουμε το αλουμινόχαρτο και την λαδόκολλα καλά από το πλάι κι αφήνουμε ανοιχτή την επιφάνεια των λαχανικών.

Ψήνουμε, για περίπου 35’ μέχρι να μαλακώσουν.

Όταν είναι έτοιμα ρίχνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και προσθέτουμε μαϊντανό και δυόσμο. Προαιρετικά αν θέλετε πασπαλίζετε με γραβιέρα.

Πηγή: Ειρήνη Τερζούδη

°
___
______
  • Low Temp. ___°
  • High Temp. ___°
___
______
May 25th 2022, Wednesday
°
   ___
  • TEMPERATURE
    ° | °
  • HUMIDITY
    %
  • WIND
    m/s
  • CLOUDINESS
    %
  • SUNRISE
  • SUNSET
  • FRI 27
    ° | °
    Cloudiness
    %
    Humidity
    %
  • SAT 28
    ° | °
    Cloudiness
    %
    Humidity
    %
  • SUN 29
    ° | °
    Cloudiness
    %
    Humidity
    %
  • MON 30
    ° | °
    Cloudiness
    %
    Humidity
    %
  • TUE 31
    ° | °
    Cloudiness
    %
    Humidity
    %
  • WED 1
    ° | °
    Cloudiness
    %
    Humidity
    %

I want to find the weather for in .

Loading...