MENU OF THE DAY

ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΚΙΜΑ

ΥΛΙΚΑ

8 κολοκύθια μεγάλα

400 γρ κιμά

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

½ ματσάκι μαϊντανό

½ ματσάκι άνηθο

½ φλιτζάνι ρύζι

½ κούπα ελαιόλαδο

Αλάτι , πιπέρι

Χυμό από ένα λεμόνι

Για το αυγολέμονο

2 ασπράδια αυγών

2 κουταλιές αλεύρι

Χυμό από ένα λεμόνι

1 κουταλιά βούτυρο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Καθαρίζουμε τα κολοκύθια και τα ανοίγουμε ώστε να μπορούμε να βάλουμε την γέμιση μέσα.

Σε ένα βαθύ μπολ ρίχνουμε τον κιμά μαζί με όλα τα υλικά και ανακατεύουμε καλά.

Γεμίζουμε τα κολοκυθάκια με ένα μικρό κουτάλι και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα με φαρδύ πάτο ώστε να χωράει δυο στρώσεις.

Ρίχνουμε το ελαιόλαδο και το λεμόνι και προσθέτουμε νερό μέχρι να σκεπαστούν. Βάζουμε ένα πιάτο από επάνω και  σκεπάζουμε την κατσαρόλα.

Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου μια ώρα.

Κατόπιν φτιάνουμε το αυγολέμονο και περιχύνουμε το φαγητό

Πηγή: Ειρήνη Τερζούδη

°
___
______
  • Low Temp. ___°
  • High Temp. ___°
___
______
May 19th 2022, Thursday
°
   ___
  • TEMPERATURE
    ° | °
  • HUMIDITY
    %
  • WIND
    m/s
  • CLOUDINESS
    %
  • SUNRISE
  • SUNSET
  • SAT 21
    ° | °
    Cloudiness
    %
    Humidity
    %
  • SUN 22
    ° | °
    Cloudiness
    %
    Humidity
    %
  • MON 23
    ° | °
    Cloudiness
    %
    Humidity
    %
  • TUE 24
    ° | °
    Cloudiness
    %
    Humidity
    %
  • WED 25
    ° | °
    Cloudiness
    %
    Humidity
    %
  • THU 26
    ° | °
    Cloudiness
    %
    Humidity
    %

I want to find the weather for in .

Loading...