MENU OF THE DAY

ΠΑΣΤΙΤΣΙΟ ΜΕ ΚΟΦΤΟ ΜΑΚΑΡΟΝΑΚΙ

ΥΛΙΚΑ

1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο

400 γρ φρέσκια τομάτα τριμμένη

1½  κ.σ. τριμμένο μοσχοκάρυδο

500 γρ μακαρόνι κοφτό

Ελαιόλαδο

1 κ.γ. ζάχαρη

1 κ.γ. αλάτι

1 κύβο λαχανικών

1 κρεμμύδι στο multi

1  στικ ξύλο κανέλλα

3 ποτήρια γάλα φρέσκο

7 κουταλιές σούπας αλεύρι

2 αυγά χτυπημένα

50 γρ. τριμμένη γραβιέρα

50 γρ. τριμμένη παρμεζάνα

4 κουταλιές σούπας βούτυρο

Αλάτι , πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα βαθύ τηγάνι ρίχνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι ,

Κατόπιν ρίχνουμε τον κιμά και σοτάρουμε μέχρι να πάρει χρώμα όλος ο κιμάς.

Ρίχνουμε όλα μας τα μπαχαρικά(μοσχοκάρυδο , ξύλο κανέλας) , αλάτι , πιπέρι , τον κύβο λαχανικών την φρέσκια τομάτα και την ζάχαρη , σκεπάζουμε με το καπάκι και σιγοβράζουμε σε χαμηλή θερμοκρασία για 15-20 λεπτά.

Κατόπιν βράζουμε τα μακαρόνια μας 2 λεπτά λιγότερο από τον ιδανικό χρόνο

Σουρώνουμε τα μακαρόνια μας όταν είναι έτοιμα και ρίχνουμε από πάνω λίγο βούτυρο και ανακατεύουμε

Τελευταία ετοιμάζουμε την μπεσαμέλ

Ρίχνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και το αφήνουμε να λιώσει σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το αλεύρι ανακατεύοντας με το σύρμα μέχρι να ενωθούν. Προσθέτουμε το γάλα συνεχίζοντας το ανακάτεμα και προσέχουμε να μην σβολιάσει. Μόλις αρχίζει να παίρνει βράση χαμηλώνουμε την θερμοκρασία και ανακατεύοντας συνεχώς το αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να δέσει. Βγάζουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και αν μας αρέσει μοσχοκάρυδο αφήνοντάς την να κρυώσει. Κατόπιν ρίχνουμε τα αυγά στην κρέμα και ανακατεύουμε γρήγορα για να ενσωματωθούν στην κρέμα.

Στρώνουμε τα μακαρόνια ρίχνοντας 2 κουτάλες από την μπεσαμέλ επάνω , κατόπιν τον κιμά , τον απλώνουμε παντού και τον πατάμε καλά και τέλος ρίχνουμε την μπεσαμέλ την απλώνουμε και πασπαλίζουμε τριμμένα τυριά πάνω στην επιφάνεια.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 50 λεπτά(ανάλογα τον φούρνο) στους 180ºC

Μικρά tips: Αφήνουμε να κρυώσει πριν σερβίρουμε για να δέσουν τα υλικά και να μπορέσουμε να κόψουμε χωρίς να διαλυθεί ,αφήνουμε τα ζυμαρικά 2 λεπτά λιγότερο από τον αναγραφόμενο χρόνο του κατασκευαστή και τέλος ρίχνουμε 2 κουτάλες από την μπεσαμέλ στα ζυμαρικά επάνω για να δέσει όλο το φαγητό και να μην διαλύεται!

Πηγή: Ειρήνη Τερζούδη

°
___
______
  • Low Temp. ___°
  • High Temp. ___°
___
______
October 16th 2021, Saturday
°
   ___
  • TEMPERATURE
    ° | °
  • HUMIDITY
    %
  • WIND
    m/s
  • CLOUDINESS
    %
  • SUNRISE
  • SUNSET
  • SUN 17
    ° | °
    Cloudiness
    %
    Humidity
    %
  • MON 18
    ° | °
    Cloudiness
    %
    Humidity
    %
  • TUE 19
    ° | °
    Cloudiness
    %
    Humidity
    %
  • WED 20
    ° | °
    Cloudiness
    %
    Humidity
    %
  • THU 21
    ° | °
    Cloudiness
    %
    Humidity
    %
  • FRI 22
    ° | °
    Cloudiness
    %
    Humidity
    %

I want to find the weather for in .

Loading...