MENU OF THE DAY

ΦΙΟΓΚΑΚΙΑ ΜΕ ΣΟΛΟΜΟ

ΥΛΙΚΑ

500g Φιογκάκι

300g σολομό

1 καρότο, ψιλοκομμένο

1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

 Μαϊντανό,ψιλοκομμένο

150ml ζωμό λαχανικών

½ κ.γ. θυμάρι

1 κ.σ. άνηθο

ελαιόλαδο

χυμό από 2 λεμόνια

αλάτι, πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βράζουμε το νερό, και προσθέτουμε τα φιογκάκια, τα οποία βράζουμε για 12 λεπτά, τα στραγγίζουμε και περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο, κρατώντας τα ζεστά.

Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε με το ελαιόλαδο το κρεμμύδι, το καρότο,  σε χαμηλή φωτιά, προσθέτουμε τον μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι.

Ρίχνουμε τον ζωμό και βράζουμε σε σιγανή φωτιά για 20 λεπτά.

Ρίχνουμε στο σολομό  το θυμάρι και το προσθέτουμε στο τηγάνι μαζί με λίγο ελαιόλαδο,  αφήνουμε για 15 λεπτά ακόμη, αποσύρουμε και ρίχνουμε τον χυμό από τα λεμόνια.

Τοποθετούμε το ψάρι σε μια πιατέλα, προσθέτουμε τα λαχανικά με τη σάλτσα τους στα φιογκάκια, πασπαλίζουμε με τον άνηθο και ανακατεύουμε.

Βάζουμε στο πιάτο μας τα φιογκάκια με τα λαχανικά, το φιλέτο από πάνω και σερβίρουμε ζεστό.

Eirini Terzoudi/bci24news

°
___
______
  • Low Temp. ___°
  • High Temp. ___°
___
______
May 19th 2022, Thursday
°
   ___
  • TEMPERATURE
    ° | °
  • HUMIDITY
    %
  • WIND
    m/s
  • CLOUDINESS
    %
  • SUNRISE
  • SUNSET
  • FRI 20
    ° | °
    Cloudiness
    %
    Humidity
    %
  • SAT 21
    ° | °
    Cloudiness
    %
    Humidity
    %
  • SUN 22
    ° | °
    Cloudiness
    %
    Humidity
    %
  • MON 23
    ° | °
    Cloudiness
    %
    Humidity
    %
  • TUE 24
    ° | °
    Cloudiness
    %
    Humidity
    %
  • WED 25
    ° | °
    Cloudiness
    %
    Humidity
    %

I want to find the weather for in .

Loading...