Αντισυμβατικός, οραματιστής, πρωτοπόρος: Είναι τρεις λέξεις που χαρακτήριζαν τον Γιάννη Μπουτάρη, τον πρώην δήμαρχο που ξαναέβαλε στον διεθνή χάρτη την πόλη της Θεσσαλονίκης, τον άνθρωπο που έθεσε τα θεμέλια στην ανάπτυξη και εδραίωση του ελληνικού ποιοτικού κρασιού.
Ο θάνατος του κυρ Γιάννη το βράδυ του Σαββάτου, σε ηλικία 82 ετών, βύθισε στη θλίψη όχι μόνο τη Θεσσαλονίκη αλλά ολόκληρη τη χώρα, με τις κατά καιρούς ατάκες του και τη χαρακτηριστική του ευθύτητα να μένουν πλέον ανεξίτηλες.
«Υπήρξε ο τολμηρός οραματιστής που αγωνίστηκε με όλες του τις δυνάμεις να φέρει και πάλι την πόλη σε επαφή με το πλούσιο πολυπολιτισμικό, πολύχρωμο και κοσμοπολίτικο παρελθόν της, τόλμησε υπερβάσεις και ανατροπές, συγκρούστηκε με καθεστηκυίες νοοτροπίες και συμφέροντα, προώθησε την εξωστρέφεια, έδωσε στην πόλη ελπίδα και αυτοπεποίθηση», δήλωσε ο δήμαρχος Θεσσαλονίκης, Στέλιος Αγγελούδης.
Ο Γιάννης Μπουτάρης ήταν πολιτικός και μέλος διοικήσεων σημαντικών φορέων επαγγελματικών, περιβαλλοντικών και πολιτιστικών. Ηταν επί σειρά ετών «αιμοδότης» στη «χρυσή» ομάδα του Αρη και «η προσφορά του στον σύλλογο ήταν ανεκτίμητη», αναφέρουν η ΚΑΕ Αρης και ο Ερασιτέχνης του συλλόγου.
Υπήρξε ο άνθρωπος που εμπνεύστηκε και δημιούργησε τον Αρκτούρο το 1992, όταν, σύμφωνα με την ανακοίνωση της οργάνωσης, βρέθηκε μπροστά σε μία αρκούδα χορεύτρια μαζί με τον γιο του Μιχάλη. «Το θλιβερό θέαμα που αντίκρισε τον οδήγησε στην ίδρυση μιας οργάνωσης για την προστασία της άγριας ζωής και της βιοποικιλότητας».
Σε δήλωσή του για τον θάνατο του Γιάννη Μπουτάρη, ο Ευάγγελος Βενιζέλος τόνισε μεταξύ άλλων πως ήταν «ένα αερικό που αγωνίστηκε να απαλλάξει τη Θεσσαλονίκη από τα φαντάσματά της και να την επανασυνδέσει με την ιστορική της συνέχεια. Ηταν αταξινόμητος και θαρραλέος, έπνεε όπου ήθελε γνωρίζοντας ότι το στυλ του τον έκανε ακαταμάχητο».
Η σορός του Γιάννη Μπουτάρη θα αποτεφρωθεί, επιλογή που είχε κάνει ο ίδιος εν ζωή, άλλωστε επί δημαρχίας του είχε αγωνιστεί για τη δημιουργία αποτεφρωτηρίου στη Θεσσαλονίκη. Μάλιστα, ο Δήμος Θεσσαλονίκης θα οργανώσει πολιτική κηδεία αύριο το μεσημέρι στον αύλειο χώρο του δημαρχείου.