Με… άδεια ράφια υποδέχονται συχνά τα σούπερ μάρκετ τους καταναλωτές, που εξακολουθούν να δυσκολεύονται να βρουν αυγά, ακόμη και έξι μήνες μετά την εμφάνιση των περσινών κρουσμάτων γρίπης των πτηνών στην Αυστραλία.
Τι κρύβεται όμως πίσω από τις εν λόγω ελλείψεις και άραγε είναι πιθανό να επιλυθεί σύντομα αυτή η κατάσταση;
Οι διαταραχές στις αλυσίδες εφοδιασμού αυγών σε ορισμένες περιοχές οφείλεται εν μέρει σε σειρά κρουσμάτων ενός τύπου γρίπης των πτηνών υψηλής παθογονικότητας (HPAI) πέρυσι.
Συγκεκριμένα, διάφορα στελέχη της H7 HPAI εντοπίστηκαν σε 16 εγκαταστάσεις στη νοτιοανατολική Αυστραλία: οκτώ στη Βικτώρια, έξι στη Νέα Νότια Ουαλία και δύο στην Επικράτεια της Αυστραλιανής Πρωτεύουσας (Australian Capital Territory). Από αυτές, οι 11 ήταν εμπορικές πτηνοτροφικές μονάδες.
Παρά το γεγονός ότι τα κρούσματα έχουν περιοριστεί, η Αυστραλία έχει υιοθετήσει μία προσέγγιση μηδενικής ανοχής για την γρίπη HPAI.
Η ιογενής ασθένεια μπορεί να είναι θανατηφόρα και να εξαπλωθεί μεταξύ άγριων πτηνών και εκτρεφόμενων πουλερικών.
Το πρωτόκολλο μετά από κάθε επιβεβαιωμένη μόλυνση προβλέπει την ευθανασία όλων των πτηνών σε μία φάρμα.
Σύμφωνα με εκτιμήσεις της ομοσπονδιακής κυβέρνησης, πέρυσι θανατώθηκαν 1,8 εκατομμύρια πτηνά, γεγονός που προκάλεσε μείωση στον αριθμό των ορνίθων και, κατά συνέπεια, στη συνολική παραγωγή αυγών.
ΟΙ ΕΠΙΠΤΩΣΕΙΣ
Οι κλάδοι της φιλοξενίας και του λιανικού εμπορίου έχουν αντιμετωπίσει προβλήματα τους τελευταίους έξι μήνες, με ορισμένα ράφια στα σούπερ μάρκετ να παραμένουν άδεια.
Επιπλέον, η τιμή των αυγών αυξήθηκε κατά 11,2% τους τελευταίους τρεις μήνες του 2024, σύμφωνα με τα στοιχεία της Αυστραλιανής Στατιστικής Υπηρεσίας (ABS).
Μάλιστα, μαζί με το αρνί και το κατσικίσιο κρέας, τα αυγά κατέγραψαν την υψηλότερη αύξηση τιμών μεταξύ όλων των κατηγοριών τροφίμων.
ΟΙ ΠΑΡΑΓΟΝΤΕΣ
ΠΟΥ ΣΥΜΒΑΛΛΟΥΝ ΣΤΗΝ ΑΜΒΛΥΝΣΗ ΤΩΝ ΕΛΛΕΙΨΕΩΝ
Νωρίτερα αυτό το μήνα, ο φορέας της βιομηχανίας που εκπροσωπεί τους παραγωγούς αυγών στην Αυστραλία, Egg Farmers of Australia (EFA), εξέδωσε δήλωση αναγνωρίζοντας τη συνεχιζόμενη έλλειψη αυγών, την οποία απέδωσε στην επιδημία HPAI και σε άλλους παράγοντες.
Ο EFA δήλωσε ότι οι περισσότερες από τις φάρμες που επλήγησαν από την γρίπη των πτηνών έχουν πλέον ανανεώσει το «απόθεμα» πουλερικών τους, και αναμένει ότι η προμήθεια αυγών στις αλυσίδες σούπερ μάρκετ θα αρχίσει σύντομα να επιστρέφει στα κανονικά επίπεδα.
Ανέφερε επίσης τη μεγαλύτερη ζήτηση για αυγά από το συνηθισμένο κατά τη διάρκεια συγκεκριμένων περιόδων του έτους (εποχιακή ζήτηση), καθώς και τη σταδιακή κατάργηση των αυγών που παράγονται σε κλουβιά ως λόγους που συνέβαλαν στην τρέχουσα κατάσταση.
Επεσήμανε το γεγονός ότι η βιομηχανία «βρίσκεται σε μεταβατική περίοδο», καθώς ορισμένες φάρμες μεταβαίνουν από την παραγωγή αυγών σε κλωβοστοιχία στην παραγωγή αυγών σε αχυρώνα ή ελευθέρας βοσκής.
Αυτή η αλλαγή επηρεάζει την προμήθεια της αγοράς, καθώς οι φάρμες πρέπει να επενδύσουν σε νέες υποδομές (όπως αναβάθμιση εγκαταστάσεων ή εξοπλισμού) για να προσαρμοστούν στις νέες μεθόδους παραγωγής, κάτι που απαιτεί χρόνο και πόρους.
Το 2023, οι υπουργοί Γεωργίας της Αυστραλίας δεσμεύτηκαν να απαγορεύσουν τα αυγά κλωβοστοιχίας έως το 2036, σύμφωνα με τα νέα εθνικά πρότυπα και τις κατευθυντήριες γραμμές για την καλή διαβίωση των ζώων για τα πουλερικά, που επικαιροποιήθηκαν το 2022.
Η απόφαση για την εφαρμογή των εν λόγω μέτρων επηρεάστηκε από δεκαετίες άσκησης πίεσης των καταναλωτών προς τους αρμόδιους φορείς για τη βελτίωση της μεταχείρισης των ζώων.
Ωστόσο ορισμένα τμήματα του κλάδου αντιτάχθηκαν στις προτεινόμενες αλλαγές.
Η Coles και η Woolworths είχαν δεσμευτεί να καταργήσουν σταδιακά τα αυγά κλωβοστοιχίας μέχρι τις αρχές του 2025, ωστόσο ανέβαλαν την προθεσμία.
Η Woolworths επικαιροποίησε την πολιτική της για την καλή διαβίωση των ζώων, δηλώνοντας ότι «συνεχίζουμε τις προσπάθειές μας» για τη χρήση αυγών «χωρίς κλουβιά» (cage free) στα προϊόντα της.
Επιπλέον μέχρι το τέλος του 2025, τα αυγά που πωλούνται στα καταστήματά τους και φέρουν επωνυμία εξωτερικών εταιρειών δεν θα προέρχονται από όρνιθες αυγοπαραγωγής που στεγάζονται σε κλουβιά, σύμφωνα με τη δέσμευση της εταιρείας για την ευημερία των ζώων.
Η Coles ανακοίνωσε ότι θα καταργήσει σταδιακά όλα τα αυγά που παράγονται σε κλωβοστοιχίες σε εθνικό επίπεδο το 2025.
«Από το 2013, όλα τα αυγά υπό την επωνυμία Coles που πωλούνται σε εθνικό επίπεδο είναι cage-free», δήλωσε εκπρόσωπος της Coles, προσθέτοντας ότι η αλυσίδα σούπερ μάρκετ έχει ήδη «ολοκληρώσει τη μετάβαση σε αυγά χωρίς κλουβιά» για τα αυγά Coles που πωλούνται «στη Δυτική Αυστραλία, τη Βικτώρια και τη Νότια Αυστραλία».
ΠΩΣ ΑΝΤΙΜΕΤΩΠΙΖΟΥΝ
ΤΑ WOOLWORTHS
ΚΑΙ COLES ΤΗΝ ΑΝΑΤΡΑΧΗ
ΣΤΟΝ ΕΦΟΔΙΑΣΜΟ ΑΥΓΩΝ;
Σε ορισμένες Πολιτείες, τόσο η Woolworths όσο και η Coles εξακολουθούν να επιβάλλουν όριο στον αριθμό συσκευασιών αυγών που μπορεί να αγοράσει κάθε πελάτης, με αυτούς τους περιορισμούς να ισχύουν από τον Ιούλιο του περασμένου έτους.
Η Woolworths έχει θέσει όριο δύο συσκευασιών αυγών ανά πελάτη σε όλες τις Πολιτείες εκτός από τη Δυτική Αυστραλία. Η εταιρεία αναφέρει ότι η πλειονότητα των πελατών αγοράζει, τελικά, μόνο ένα κουτί αυγών ανά κατάστημα.
Εκπρόσωπος της Woolworths ανέφερε ότι η προμήθεια είναι «σταθερή», αλλά ότι «δυστυχώς θα χρειαστεί λίγο περισσότερο χρόνο για να αποκατασταθεί» ο αριθμός των ορνίθων αυγοπαραγωγής στην Αυστραλία, μετά το ξέσπασμα της γρίπης των πτηνών.
Εκπρόσωπος της Coles από την άλλη, ανέφερε ότι «μετά τα κρούσματα γρίπης των πτηνών πέρυσι», η εταιρεία θα συνεχίσει να συνεργάζεται στενά με τους επηρεαζόμενους προμηθευτές για να στηρίξει την ανάκαμψή τους.
ΘΑ ΕΠΙΛΥΘΕΙ ΣΥΝΤΟΜΑ
Η ΚΑΤΑΣΤΑΣΗ;
Ο γενικός διευθυντής πολιτικής και προάσπισης δικαιωμάτων της Victorian Farmers Federation, Charles Everist, ανέφερε ότι, παρά την επίσημη άρση των περσινών πρωτοκόλλων για τη γρίπη των πτηνών (HPAI), η κατάσταση σχετικά με την έλλειψη αυγών δεν αναμένεται να επιλυθεί πριν από το τέλος της χρονιάς.
Απέδωσε την υφιστάμενη καθυστέρηση στο γεγονός ότι οι φάρμες πρέπει να αναπληρώσουν το «απόθεμά» τους σε όρνιθες αυγοπαραγωγής, κάτι που όπως δήλωσε «δεν γίνεται από τη μια μέρα στην άλλη».
«Οι ελλείψεις που παρατηρούμε ενδέχεται να συνεχιστούν για τους επόμενους έξι μήνες», τόνισε.
Ο κ. Everist εξήγησε ότι ο κλάδος δυσκολεύεται να καλύψει τη ζήτηση, ενώ ταυτόχρονα καλείται εφαρμόσει επιπλέον μέτρα προφύλαξης για να αποτρέψει την εξάπλωση του στελέχους Η5Ν1 της γρίπης των πτηνών, καθώς παραλλαγές του εν λόγω ιού έχουν ήδη ανιχνευθεί σε ανθρώπους στο εξωτερικό.
Τα στελέχη H5 της γρίπης των πτηνών χαρακτηρίζονται ως «υψηλής παθογένειας», γεγονός που τα καθιστά ιδιαίτερα θανατηφόρα για τα πτηνά που μολύνονται.
Αν και στην Αυστραλία δεν έχουν καταγραφεί μέχρι στιγμής κρούσματα του στελέχους H5N1, ο αριθμός κρουσμάτων έχει αυξηθεί από το 2022 στο εξωτερικό, ενώ ιδιαίτερη έξαρση έχει παρατηρηθεί στην Αγγλία και τις ΗΠΑ.
Ωστόσο, σύμφωνα με εκπρόσωπο του ομοσπονδιακού υπουργείου Γεωργίας, «δεν υπάρχει τρόπος να αποτραπεί η εισαγωγή νέων στελεχών ιών της γρίπης των πτηνών στην Αυστραλία μέσω άγριων πτηνών ή η μετάδοσή τους μεταξύ αυτών».
Η κυβέρνηση έχει επενδύσει πάνω από 100 εκατ. δολάρια στην ενίσχυση των μέτρων επιτήρησης και στην προετοιμασία για ενδεχόμενη έξαρση της γρίπης των πτηνών H5 στην Αυστραλία.
The post Γιατί συνεχίζουν οι ελλείψεις αυγών στα καταστήματα σούπερ μάρκετ ανά την Αυστραλία; appeared first on ΝΕΟΣ ΚΟΣΜΟΣ.