Εδώ, στο νότιο ημισφαίριο, τα Χριστούγεννα δεν έρχονται με χιόνι αλλά με θαλασσινό αεράκι, ώριμα φρούτα και ζεστά απογεύματα που ζητούν κάτι δροσερό στο ποτήρι. Κι όμως, οι γιορτές θέλουν και την ατμόσφαιρά τους: λίγη κανέλα, ένα ίχνος μοσχοκάρυδο, μια νότα εσπεριδοειδών που θυμίζει Ευρώπη αλλά ανασαίνει καλοκαίρι.
Ακολουθούν πέντε καλοκαιρινές γιορτινές συνταγές, αλκοολούχες και μη, που φτιάχνονται εύκολα και συνοδεύουν τέλεια τις χριστουγεννιάτικες μέρες και νύχτες της Αυστραλίας.
1. ΔΡΟΣΕΡΟ CHRISTMAS PUNCH
Φρουτένιο, ελαφρύ, με άρωμα γιορτών.
ΥΛΙΚΑ
– 1 λίτρο χυμό ανανά
– 1 λίτρο χυμό μήλου
– 1 κουτί ginger ale
– 1 πορτοκάλι σε λεπτές φέτες
– 1 λεμόνι σε λεπτές φέτες
– ½ κουτ. γλ. κανέλα
– Παγάκια
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε μεγάλη κανάτα ή μπόλ. Προσθέτουμε παγάκια και σερβίρουμε.
Tip: Αν θέλουμε αλκοολική εκδοχή, προσθέτουμε λευκό ρούμι ή prosecco.
2. ROSE SPRITZ ΜΕ ΒΑΝΙΛΙΑ ΚΑΙ ΦΡΑΟΥΛΕΣ
Καλοκαιρινό, δροσερό και ροζ — τέλειο για χριστουγεννιάτικα τραπέζια.
ΥΛΙΚΑ
– 1 μπουκάλι rosé κρασί, παγωμένο
– 1 μικρό μπουκάλι soda ή mineral water
– 1 λοβός βανίλιας (ή ½ κουτ. γλ. υγρή βανίλια)
– 6–8 φράουλες κομμένες
– Παγάκια
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Γεμίζουμε μεγάλη κανάτα με παγάκια, προσθέτουμε το rosé, τη σόδα, τη βανίλια και τις φράουλες. Ανακατεύουμε απαλά.
3. ΠΑΓΩΜΕΝΟ ΤΣΑΪ ΜΕ ΕΣΠΕΡΙΔΟΕΙΔΗ ΚΑΙ ΜΕΛΙ (ΧΩΡΙΣ ΑΛΚΟΟΛ)
Ένα «καλοκαιρινό τσάι των Χριστουγέννων».
ΥΛΙΚΑ
– 3 φακελάκια μαύρο ή πράσινο τσάι
– 1 λίτρο ζεστό νερό
– 2 κουτ. σούπας μέλι
– Φέτες από λεμόνι, λάιμ και πορτοκάλι
– Φύλλα δυόσμου
– Παγάκια
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βράζουμε το τσάι, προσθέτουμε το μέλι, το αφήνουμε να κρυώσει και προσθέτουμε τα εσπεριδοειδή και τον δυόσμο. Σερβίρουμε με παγάκια.
4. ICED CINNAMON LATTE
Καφές με άρωμα κανέλας — γιορτινός αλλά ελαφρύς.
ΥΛΙΚΑ
– 1 φλιτζ. δυνατό καφέ ή εσπρέσο
– 1 φλιτζ. γάλα ή φυτικό γάλα
– 1 κουτ. γλ. μέλι ή ζάχαρη
– ¼ κουτ. γλ. κανέλα
– Πάγος
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ανακατεύουμε τον καφέ με το μέλι και την κανέλα, προσθέτουμε πάγο και γάλα. Σερβίρουμε σε ψηλό ποτήρι.
5. WHITE SANGRIA ΜΕ ΡΟΔΙ ΚΑΙ ΜΗΛΟ
Η πιο καλοκαιρινή εκδοχή των γιορτών.
ΥΛΙΚΑ
– 1 μπουκάλι λευκό ξηρό κρασί, παγωμένο
– 1 μικρό μπουκάλι λευκή σόδα
– Σπόρους από 1 ρόδι
– 1 πράσινο μήλο σε λεπτές φέτες
– Φρέσκο μοσχολέμονο
– Φύλλα βασιλικού ή δυόσμου
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε μεγάλη κανάτα ρίχνουμε τα φρούτα, το κρασί και τη σόδα. Ανακατεύουμε ελαφρά και σερβίρουμε με παγάκια.
Coconut Christmas Cooler
Λευκό σαν χιόνι, δροσερό σαν καλοκαιρινή μέρα — το απόλυτο καλοκαιρινό χριστουγεννιάτικο ποτό.
ΥΛΙΚΑ (για 4 ποτήρια)
– 400 ml coconut milk (κατά προτίμηση light για πιο ανάλαφρο αποτέλεσμα)
– 300 ml coconut water
– 150 ml λευκό ρούμι (ή παραλείπεται για mocktail)
– 2 κουτ. σούπας μέλι ή σιρόπι αγαύης
– Χυμός από 1 λάιμ
– 1 κουτ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας
– Πάγος (άφθονος)
– Για γαρνίρισμα: ρόδι, λεπτές φέτες λάιμ, δυόσμος ή βασιλικός, νιφάδες καρύδας
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε μια μεγάλη κανάτα ή shaker ανακατεύουμε το coconut milk, το coconut water, το ρούμι (αν χρησιμοποιείται), το μέλι, το λάιμ και τη βανίλια.
Χτυπάμε καλά για να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Γεμίζουμε ποτήρια με πάγο μέχρι επάνω.
Ρίχνουμε το ποτό πάνω στον πάγο ώστε να γίνει φυσικά “frosty”.
Γαρνίρουμε με σπόρους ροδιού (για το κόκκινο της γιορτής), φέτες λάιμ και λίγες νιφάδες καρύδας στην επιφάνεια.
TIP για έξτρα Christmas vibe:
Παγώνουμε σπόρους ροδιού μέσα σε παγάκια — όταν λιώνουν, το ποτό παίρνει μια ροζ χρωματική απόχρωση που θυμίζει κοκτέιλ… σε χιονόμπαλα.
The post Χριστούγεννα στον Νότο: Δροσερά ποτά και ροφήματαγια το αυστραλιανό καλοκαίρι appeared first on ΝΕΟΣ ΚΟΣΜΟΣ.