Στην ενορία της Μεταμορφώσεως του Σωτήρος στο Thomastown, η προετοιμασία για το Πάσχα ξεκίνησε με αρώματα και παραδοσιακές γεύσεις. Οι κυρίες της Φιλοπτώχου έπιασαν δουλειά από νωρίς και ήδη έφτιαξαν 100 χειροποίητα τσουρέκια, θέτοντας ως στόχο να φτάσουν τα 1.000 μέχρι την Ανάσταση.
Τα υλικά είναι γνώριμα και αγαπημένα: αυγά, μαχλέπι, φρέσκος χυμός πορτοκαλιού, μαγιά, αλεύρι και διαλεχτά μπαχαρικά.
Η διαδικασία παραμένει αυστηρά παραδοσιακή – κάθε τσουρέκι ζυμώνεται και πλέκεται στο χέρι. Όταν βγαίνουν από τον φούρνο, ο χώρος γεμίζει με άρωμα που θυμίζει πασχαλινό οικογενειακό τραπέζι.
Όπως κάθε χρόνο, τα τσουρέκια διατίθενται προς πώληση από τώρα και έως και το Πάσχα.
Η περσινή εμπειρία έδειξε πως η ζήτηση είναι μεγάλη – εξαντλήθηκαν πριν ακόμη φτάσει η Μεγάλη Εβδομάδα, με αποτέλεσμα αρκετοί να μην προλάβουν. Φέτος, καλό είναι όσοι ενδιαφέρονται να τα προμηθευτούν εγκαίρως.
Εκτός από τα τσουρέκια, οι κυρίες της Φιλοπτώχου έχουν δώσει γεύση στη Σαρακοστή με μελομακάρονα, που παρασκευάζονταν και πωλούνταν από την Καθαρά Δευτέρα και μετά. Κάθε Κυριακή, προσφέρουν και φρεσκοτηγανισμένους λουκουμάδες – απλούς, με μέλι ή πασπαλισμένους με κανέλα.
Η ενορία Μεταμορφώσεως του Σωτήρος στο Thomastown παραμένει ένας ζωντανός χώρος προσφοράς και παράδοσης, όπου η γεύση συναντά την πίστη και τη συλλογική προσπάθεια.
The post Άρωμα Πάσχα από νωρίς στο Thomastown… appeared first on ΝΕΟΣ ΚΟΣΜΟΣ.