Οι αυξήσεις στις τιμές των παγωτών γίνονται πλέον αισθητές σε κάθε επίπεδο της αγοράς, από τα ψυγεία των περιπτέρων μέχρι τις βιτρίνες των ζαχαροπλαστείων. Με φόντο την εκτόξευση του κόστους πρώτων υλών, ενέργειας και λειτουργίας, οι καταναλωτές έρχονται αντιμέτωποι με υψηλότερες τιμές, μικρότερες ποσότητες και πρόσθετες χρεώσεις.
Αυτή η τάση επηρεάζει τόσο τους καταναλωτές όσο και τις επιχειρήσεις του κλάδου, δημιουργώντας νέες προκλήσεις στην αγορά και την καθημερινή κατανάλωση.
Ποιοι είναι οι παράγοντες που οδηγούν σε αυτές τις αυξήσεις και τις επιπτώσεις τους στην αγορά και στον καταναλωτή.
Καλά κρατούν οι αυξήσεις
Μάιος 2024 – Μάιος 2025
Ζάχαρη – σοκολάτες – γλυκά – παγωτά: +7,4%
(Πηγή: ΕΛΣΤΑΤ)
Η Νίκη Βαγγέλη, διευθύντρια marketing και πωλήσεων δικτύου αλυσίδας ζαχαροπλαστείων μίλησε στην «Κοινωνία Ώρα MEGA» για το παγωτό και την τιμή του, που έχει εκτοξευθεί.
«Η αύξηση είναι 5% φέτος παρόλο που οι πρώτες ύλες είναι 30% και πάνω. θέλουμε να κρατήσουμε το παγωτό ως απόλαυση και όχι ως πολυτέλεια. Η μπάλα σε μας κοστίζει 2,40 ευρώ αλλά έχουμε την δυνατότητα κάποιος να βάλει δύο γεύσεις. «Αδικείται» η μπάλα, η οποία σε μας είναι 150 γραμμάτια. Στα συσκευασμένα και στα παγωτά στο περίπτερο, οι τιμές είναι διπλάσιες σε σχέση με ένα ζαχαροπλαστείο αναφορικά με τα γραμμάρια και την τιμή ανά κιλό», ανέφερε.
Παγωτό: «Τσουρουφλίζει» η τιμή του
Ανατιμήσεις έως 38%
Αιτίες;
-η αύξηση των πρώτων υλών (κακάο, ζάχαρη, γάλα, κ.ά)
-η αύξηση του συνολικού λειτουργικού κόστους (ενέργεια, ενοίκια, συντήρηση εξοπλισμού, ασφαλιστικές εισφορές προσωπικού)
Συσκευασμένα παγωτά: 1 = κανένα
Συρρικνώθηκαν οι… συσκευασίες, ανέβηκαν οι τιμές
- Παράδειγμα:
1 ξυλάκι παγωτό:
2024: ζύγιζε 68 γρ. και κόστιζε 2,78€
2025: μειώθηκε σε 66 γρ. με τιμή 3,84€ (+38%)
- Παράδειγμα:
Παγωτό στο ζαχαροπλαστείο της γειτονιάς
Μία μπάλα σε κυπελάκι
2025: Από 1,90€ έως 4€
2024: Από 1,70€ έως 3,80€
(απλές γεύσεις: βανίλια – σοκολάτα κ.ά.)
+0,20€ παρφέ γεύσεις (ξηροί καρποί, φρούτα, κομμάτια σοκολάτας)
*Έξτρα χρέωση για… λίγο σιρόπι
Χύμα
-2025: από 16,50€ έως 20€ το κιλό
-2024: από 15€ έως 18,50€ το κιλό